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民以食为天,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。 经过多年的发展，中国的粮食供应方式发生了根本变化；在满足食品数量需求的同时, 质量却存在着严重不足。随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危害人类健康和生命安全的重大食品安全事件屡屡发生，令人防不胜防。双汇瘦肉精事

件、染色馒头事件、沈阳毒豆芽事件、牛肉膏致癌事件等不断动摇食品市场，打击消费者信心。新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的热点。农业部适时提出了无公害农产品，有机食品和有机食品“三位一体、整体推进”的战略部署，即适应了现阶段我国农业生产力发展水平和农产品质量安全工作阶段性目标要求，也满足了国内市场多层次、多元化的消费需求，是参与国际市场竞争的需要，是加快推进农产品质量安全工作的有效途径和有力措施，因此，发展有机食品，为解决我国严峻的环境和食品污染问题提供了一条出路。

有机食品简介

有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工，并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。 全球有机食品市场正在以年均20%至30%的速度增长，预计2012年将达到1200亿美元。与此同时，国际市场对中国有机产品的需求也在逐年增加，中国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工产品在国际市场上供不应求。2006年，中国有机食品出口额3.50亿美元，仅占国际有机市场份额的0.7%。广阔的市场，加上比常规产品高出两三倍的价格，让越来越多的生产者走上有机生产之路。

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